位于彭亨_Temerloh新的商业区(交通圈前附近，義山之后)，开了一家属于娘惹主题餐厅的分行。从开张到现在，发现我fb的朋友陆续分享这餐馆的美食照。自己贪吃的冲动，约了家人一起去分享这美食的味道。
“听说这餐厅很贵吃的哦!” 对我而言，无可否认真的很贵吃，可是美食的味道无可否认是一流。我曾经在Kepong也吃了娘惹餐，两者之间价钱除了不一样，食物的味道与口感也相差很多。一分钱一分货，还是觉得在马六甲的娘惹餐馆还是不同，毕竟马六甲就是早前娘惹的来源之一，有较道地的传统煮法。
娘惹食物，据我所了解的，它讲究的是香料搭配与煮法。记得早前认识马来西亚娘惹文化与看了新加坡的连续剧<小娘惹>，才深深的了解它的奥妙。
wiki的解说:
娘惹菜口味浓重，使用多种来自马来料理多用的香料，如小葱头（shallot），姜（会选用普通姜，山姜或南姜），姜花，辣椒，薄荷叶，香茅，叻沙叶，班兰叶，肉桂，蜡烛果(candlenut, malay:buah keras)，罗望子（及罗望子做的亚参膏），泰国青柠，香菜籽，莳萝，虾酱（峇拉煎），咸虾酱(cincalok)，豆酱，棕榈糖等，讲究把香料研磨杵碎，调成稠糊的配料，给食物带来独特的风味。娘惹菜又喜好使用华人传统的食材，配以多种马来料理中的配料，如椰浆，芒光，江鱼仔，青瓜等，配合香料加以长时间的炖煮，最后成为一派色香味俱全的美食。
娘惹菜原本只是家传为主，颇为小众，本身受制于食材（如猪肉的使用）和传统中式烹调手艺的使用，不如本地传统料理传播广泛，或者只是作为街头小吃的一道菜而出现（如叻沙）。今年新马多地开发传统娘惹餐厅，很多餐厅讲究“家”的味道，但在呈现卖相方面加以改良，娘惹菜得以拿上台面，加以推广。
娘惹菜也有地域的区别，以叻沙为例，如槟城附近流行的叻沙喜好加入酸味，而马六甲新加坡一带喜好加入椰浆和辣椒。
娘惹菜的经典特色菜肴有叻沙，乌打，娘惹粽，娘惹糕点，黑果焖鸡等。其中黑果焖鸡就是一道典型的费工费时的料理：主要的配料黑果产自马来西亚，是一道娘惹传统的家传菜肴，需人工一颗一颗处理黑果坚硬的外壳，不是主营娘惹菜的餐厅一般很难品尝到。
那一天，我在这家餐厅吃的佳肴有？
它的名片，地址与联络处。
